El País. El Viajero 6/9/03:
“Los pescados a la gallega (...) se han convertido en especialidades (merluza y rodaballo) muy recomendables”.
José Carlos Capel

ABC. Guía de Madrid 3/7/03:
“Servicio amable y atento, lo que se agradece en estos tiempos. Y una atractiva lista de vinos, breve pero muy bien seleccionada, que dice mucho de las ambiciones de esta nueva casa”.
Carlos Maribona

Guía del Ocio. 17/7/03:
“El gusto y la salud acompasan como nunca sus gobiernos (...) en Minotauro - Kalypso son estrictos con la cualidad natural de sus materias primas”.
Luís Cepeda

El Mundo. Metrópoli 24/7/03:
“Este restaurante maneja unas materias primas verdaderamente espléndidas (...) el sencillo solomillo es uno de los primeros trozos de carne roja con verdadero sabor que este cronista se ha echado al coleto desde hace ya tiempo”.
Fernando Point