Menú degustación

• Surtido de croquetas (16 uds.) cabrales, jamón, morcilla, boletus
• Ensalada de ahumados con salmón, bacalao y trucha
• Habitas con foie
• Revuelto de setas con pasas y jamón
• Pulpo a feira con cachelos
• Fritura andaluza mixta de calamares y chopitos
• Chuletón de buey fileteado (800gr)
• Fuente de patatas fritas y tiras de pimiento

• 4 tacitas de Vichyssoise con croutons
• Surtido de croquetas (16 uds.) cabrales, jamón, morcilla, boletus
• Ensalada de queso de cabra y anchoas sobre pimientos sadados
• Tempura mixta de vegetales y frutos del mar
• Revuelto de morcilla de León con piñones y nueces
• Arroz con bogavante para 2 personas

• Surtido de croquetas (16 uds.) cabrales, jamón, morcilla, boletus
• Ensalada de queso feta y frutos secos sobre tulipa crujiente
• 4 tacitas de salmorejo cordobés con jamón iberico y huevo
• Huevos estrellados con jamón ibérico
• Parrilada de verduras variadas con salsa romesco
• Risotto de setas y hongos para 2 personas

• Ensalada mixta de las de toda la vida
• Carpaccio de lomo de reno de Laponia
• Ancas de rana en tempura (8 piezas)
. Fuente de carnes fileteadas:
• Lomo de Gacela SURAFRICA (300 grs.)
• Lomo de Angus ARGENTINA (300 grs.)
• Lomo de Avestruz TOLEDO (250 grs.)
• Vacío de Kobe NUEVA ZELANDA (250 grs.)
• Fuente de patatas fritas y tiras de pimiento

• Surtido de croquetas (12 uds.) cabrales, jamón, morcilla, boletus
• Espárragos blancos "cojonudos" con salsa tártara, rosa o mayonesa
• Cecina de caballo de León
• Revuelto de setas con pasas y jamón
• Escalopines de ciervo con puré de castaña (300 grs)
• Fuente de patatas fritas y tiras de pimiento

• Ensalada de queso de cabra y anchoas sobre pimientos sadados
• Huevos estrellados con jamón ibérico
• Fritura andaluza mixta de calamares y chopitos